红烧鸡心，简单版

作者： one持家

菜谱就是要简单明了，有操作性。

用料

• 鸡心 1斤
• 十三香 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

红烧鸡心，简单版的做法步骤

步骤 1

1.洗，最重要 解冻，先简单淘洗一下。切小瓣，一个心2刀。 再洗，挑出心里面的血块。淘洗到水清＊，逼出多余水。 2.腌， 加十三香，料酒，酱油。盐，味精，辣椒粉。＊面粉/淀粉＊1勺。 搅拌均匀，腌10~30分钟。 3.炒， 炝锅，蒜2瓣，几根青辣椒， 都倒下去，大火 炒5~10分钟。出锅 洗干净，不会很腥。炒辣一点也是为了去腥。 腌是为了入味，比直接炒好太多。 加面粉腌制，是灵魂。鸡肉类，都建议这样，肉会很嫩！！

菜谱创建时间：2024-10-29 14:22:47