肉松小贝

作者： 微微美厨

蛋白打发到硬性蛋白糊

用料

• 低筋面粉 35克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 盐 1克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

油➕奶搅拌均匀乳化，就是上面不飘油花

步骤 2

筛入面粉➕盐搅拌均匀加入蛋黄

步骤 3

蛋清➕白醋或者柠檬汁➕糖打发

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊，烤箱提前预热140°

步骤 5

打发到硬性蛋白霜

步骤 6

蛋黄糊到入蛋白里上下翻拌均匀

步骤 7

装入裱花袋，挤入烤盘中，下面铺油纸

步骤 8

140°烤25分钟

步骤 9

出炉的小贝坯

步骤 10

挤沙拉酱抹匀

步骤 11

步骤 12

沾肉松

步骤 13

满满的肉松

步骤 14

喜欢吃肉松的也可以在蛋糕外面抹沙拉酱沾满肉松

步骤 15

装起来送人自己吃都可以

菜谱创建时间：2024-10-29 14:20:38