肉松小贝

作者： ｐｏｐ

用料

• 牛奶 30g
• 玉米油 20g
• 低筋面粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30g
• 玉米淀粉 5g

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 牛奶30g+玉米油20g（乳化均匀） 加入低价面粉35g（搅到没有干粉就行）

步骤 2

加入鸡蛋黄2个（搅打均匀）

步骤 3

如图（就可以了）

步骤 4

蛋白： 蛋白2个+白砂糖30g（可以加点柠檬汁或者香草精去腥）打发到有纹路的时候加入玉米淀粉5g

步骤 5

如图（打到有小尖角就行） 这个时候可以预热烤箱了 平炉上下火140度预热！ 蛋白和蛋黄糊混合均匀～倒入裱花袋中！ 快速挤入烤盘中～ 平炉上下火140度30分钟（上色160度5分钟） 风炉～170度预热！ 130度30分钟（上色150度5分钟）

步骤 6

组装的时候加了卡仕达酱比沙拉酱好吃😋～

步骤 7

菜谱创建时间：2024-10-28 22:52:14