糖醋排骨

作者： YT妈妈

酸酸甜甜，无论小孩大人都喜欢。如果不喜欢太甜可以适当减少糖的用量，喜欢酸一点的话也可以加多一点醋，中餐嘛，比较灵活。

用料

• 排骨 500克
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1.5汤匙
• 白醋 8汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 60克
• 蚝油 2汤匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨可以砍小块，也可以砍段，随自己喜欢，先出水。冷水下锅，水开后捞起，冲洗干净。

步骤 2

趁出水的时间把除排骨外的其它调料准备好，可以全部装一起，也可以留一点冰糖炒糖色。我比较懒，因为用了老抽也很上色，所以就没有炒糖色这一步。

步骤 3

热锅，爆香蒜头后下排骨翻炒。

步骤 4

把准备好的调料全部倒进去，加水（冷热均可）至没过排骨，水开后改中火焖至收汁。

菜谱创建时间：2024-10-28 16:44:40