切小块 蒸熟的480克南瓜(去皮 不要绿壳子) (这个南瓜是那种水南瓜,很水的黄黄的) 滤掉水分 这很重要!!! 只留380克
搅成泥晾凉
这个状态
倒入糯米粉
翻版均匀
其实有点粘手
最后放入白砂糖或者绵白糖
取35克 或者30克面团 手放油 防粘 然后团圆 在芝麻里滚一圈 按扁
平底锅少量的油 150度左右的油温下南瓜饼 中小火烙 盖盖子 一面差不多了 在表面喷油 在翻面盖盖子烙 两面定型
糯米饼熟了会变硬一点 而且会鼓包一点点 没熟的时候会粘软 熟了会硬挺一点 芝麻非常重要 如果没有芝麻会很粘很粘根本不成形了
蒸好的南瓜把水滤掉 如果水分多 之后要放好多的粉 芝麻很重要 最后不滚芝麻 漏出来的地方 就会非常粘 盖盖子烙饼即可 要用不粘锅