健康生活之麦香面包

作者： 蕾妈厨房

今天这款麦香面包是用核桃和麦片作为配料制作而成，浓浓的麦香会让你欲罢不能，芳香浓郁、别有风味！

用料

• #汤种
• 清水 50克
• 麦片 20克
• #主面团
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140毫升
• 核桃碎 60克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 红糖 20克
• 无盐黄油 20克
• 酵母 4克
• 食盐 3克
• #装饰
• 核桃碎 30克
• 白砂糖 10克

健康生活之麦香面包的做法步骤

步骤 1

将汤种的材料倒入搅拌盆混合。

步骤 2

小火收粘稠，冷却后放入冰箱冷藏50分钟。

步骤 3

将主面团中的材料除无盐黄油和核桃碎外放入厨师机揉至扩展阶段，然后将无盐黄油和核桃碎放入厨师机混合搅拌均匀。将揉好的面团揉圆醒发约30分钟左右。

步骤 4

将醒发好的面团均匀擀开。

步骤 5

将面团均匀的卷起。

步骤 6

将整形好的面团放入不粘吐司盒放入烤箱温度：28-32°C，湿度：75%发酵9分满。

步骤 7

发酵好的面团均匀涂上蛋液。

步骤 8

装饰材料混合均匀后撒在面包表面。

步骤 9

烤箱提前预热，上火200度，下火200度，烘烤35分钟左右。吐司出炉以后放在烤网上凉透。

菜谱创建时间：2024-10-28 15:47:09