炖鸡翅

作者： 小瓦匞

霜降节气已过， 已是深秋， 供暖之前的这段日子， 屋里越来越凉， 炖锅鸡翅， 配上米饭， 香喷喷， 热乎乎～

用料

• 鸡翅中 约30个

炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备食材： 鸡翅浸泡半小时，洗干净 凉水下锅焯水，水开后约3分钟，撇沫 捞出，控干水 切葱段，姜片，再来上3个左右蒜瓣 香叶5片，干辣椒1个 冰糖2勺 啤酒一罐

步骤 2

起锅烧油，5成热时放冰糖，转小火，炒糖色 炒的过程中，用铲子不断搅拌 待糖变稠，开始起泡时 倒入鸡翅，翻炒均匀

步骤 3

加入葱姜蒜，料酒，老抽（半勺），生抽（2勺）啤酒沿锅边倒入 加适量水 加入香叶，干辣椒

步骤 4

小火，盖盖儿炖1小时 过程中需用铲子搅拌下，同时看看汤汁多少 出锅前15分钟放盐和蚝油 最后视汤汁的量，大火，收汁

菜谱创建时间：2024-10-28 12:35:29