简单粗暴小酥球（空气炸锅版）

作者： love555dream

家里的低筋面粉快过期了，又懒得搬弄烤箱，就琢磨着怎么用空气炸锅来烤点啥。方子参考桃酥的配方，但是减油、减糖。

用料

• 低筋面粉 400克
• 糖（白砂糖、绵白糖均可） 100克
• 小苏打 1/2勺
• 泡打粉 1勺
• 油 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 补齐液体（油、鸡蛋、奶）共230克

简单粗暴小酥球（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

称量出低筋面粉400克、糖100克、小苏打1/2勺，泡打粉1勺混合均匀 油（花生油、玉米油、橄榄油都可以，家里有什么用什么）100克，鸡蛋2个，加牛奶共230克，搅拌均匀。倒入之前混合好的低筋面粉材料里，用刮刀翻拌。 翻拌好的面团分为38个小球，顶部用刀片划口。我图省事用的水果刀。划几刀随意。

步骤 2

我家的空气炸锅大小每次能考12～13个。

步骤 3

空气炸锅预热140～150度，烤12～15分钟。温度和时间根据自家空气炸锅和喜欢的口感决定。这个空气炸锅是十几年前买的，温度只能定个大概，不精确。

步骤 4

看看成品剖面，外皮是桃酥的口感，中间带点司康的感觉。

菜谱创建时间：2024-10-28 10:30:54