照烧-鸡腿排

作者： 茅斐宇

用料

• 鸡腿
• 料酒
• 生抽
• 糖 或者 蜂蜜

照烧-鸡腿排的做法步骤

步骤 1

1. 鸡腿肉清洗干净 2. 鸡腿肉表面断筋 3. 菜刀背面疯狂敲打鸡腿排 4. 鸡腿排表面擦干

步骤 2

腌料 1. 料酒 生抽 白砂糖（蜂蜜0） 2：2：1 （根据鸡腿排数量决定腌料g数） 2. 蒜末，姜片 3. 放入鸡腿排，腌制10min

步骤 3

煎法： 1. 中小火热锅（少许油！！！） 2. 皮面向下，两面都煎至上色即可 3. 开最小火，鸡腿排背面向下，盖上盖闷5min 4. 取出鸡肉（把油擦掉！！！不然料汁裹不上去） 5. 倒入刚刚的腌料，加入黑胡椒，大火收汁 6. 再放入鸡肉，通体裹上料汁，即可 7. 鸡汁和料汁混合均匀，可以浇在饭上 8. 最后加点葱和芝麻

菜谱创建时间：2024-10-27 22:14:30