芋头香菇蒸鸡&奶油蘑菇汤低卡版-秋日温暖减脂餐

作者： Chikka小卷

收到了好人家鲜松茸汤料，可以吃到大颗菌菇颗粒，鲜菌&鸡汤搭配清爽自然，煮汤鲜甜～ 一袋120g两小包，实验了汤料煮汤以外的用法： ⓵肉类腌料，甜鲜适中非常百搭 ⓶作为西式浓汤的汤底，汤料自带鸡汤底味搭配蘑菇汤很加分～ 自认为成功😋 *在低卡餐的前提下，对食谱做了如下改动： ⓵用魔芋粉和牛奶，代替奶油蘑菇汤原配方的黄油炒面粉和淡奶油，少一个炒白酱的步骤做起来更简易 ⓶用空气炸锅烤芋头，代替煎芋头的步骤，有脆皮的芋头蒸熟不容易化在汤里

用料

• 🍗【香菇芋头蒸鸡块】
• 鸡腿 3个
• 鸡腿腌料(好人家松茸汤料，姜，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，油) 见步骤3
• 芋头 360g
• 芋头腌料(胡椒粉，生抽，芝麻油) 见步骤4
• 香菇 200g
• 🍗【低卡版奶油蘑菇浓汤】
• 蘑菇 130g
• 洋葱 0.5个
• 蒜 2瓣
• 黄油 5g
• 热水和牛奶 各1碗
• 魔芋精粉 3g
• 盐和胡椒粉 适量

芋头香菇蒸鸡&奶油蘑菇汤低卡版-秋日温暖减脂餐的做法步骤

步骤 1

两道菜全部食材合影

步骤 2

鸡腿去骨：⓵横着剪一圈，切断根部的筋 ⓶竖着一刀剪开鸡腿肉，沿腿骨将鸡肉剥下来 ⓷剪断最后连在腿骨头部的筋

步骤 3

【香菇芋头蒸鸡块】做法： 1⃣处理鸡肉 1.取3只鸡腿的肉去皮切块 2.加入松茸汤料30g＋生抽1勺＋姜＋胡椒，拌匀 3.加入淀粉1勺，拌匀 4.最后加1勺油，这里放的芝麻油，拌匀 腌制30分钟以上

步骤 4

【香菇芋头蒸鸡块】做法： 2⃣处理配菜 1.香菇，芋头切块 2.芋头加生抽1勺＋芝麻油1勺＋黑胡椒，拌匀 3.空气炸锅200℃烤芋头15-20分钟，至表面烤出脆皮，中间记得翻面

步骤 5

【香菇芋头蒸鸡块】做法： 3⃣烤芋头垫盘里 腌制的鸡肉与香菇拌匀，铺在芋头上 蒸锅水开后放入，蒸20分钟就完成啦～

步骤 6

【低卡“奶油”蘑菇浓汤】做法： 1⃣蔬菜预处理 1.洋葱和蒜切碎，蘑菇切薄片 2.以上食材可以直接下锅炒，也可以先微波炉加热150秒 （因为我只放很少的黄油，油少不好导热，炒蔬菜时锅基本是干烧的状态，加热到半熟再下锅可以减少炒菜的时间，也可以尽量保留为数不多黄油的香味）

步骤 7

【低卡“奶油”蘑菇浓汤】做法： 2⃣炒蔬菜 1.热锅，融化黄油，把全部蔬菜炒至略微有焦糖色 2.加入松茸汤料和黑胡椒，拌炒均匀

步骤 8

【低卡“奶油”蘑菇浓汤】做法： 3⃣加水煮汤 1.不用换锅，直接加1碗热水煮开 2.加入1碗牛奶，煮至微开，关火 3.把魔芋粉均匀撒到汤里，快速拌匀出锅 (魔芋粉不用加热糊化，淀粉类不能这么操作） 4.等待魔芋粉膨胀，撒点欧芹碎，奶油蘑菇汤就完成啦～

步骤 9

减脂期也可以放心喝的浓厚蘑菇汤😆

菜谱创建时间：2024-10-27 21:22:19