酱牛肉

作者： Moroccan_Mint

用料

• 牛腱子 3斤
• 大葱 70g
• 姜 40g
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 白芷 2片
• 草果剪开 1个
• 干辣椒 3个
• 小茴香 1捏
• 花椒粒 1捏
• 黄豆酱 90g
• 减盐生抽 200g
• 冰糖 20g
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子泡水2小时，冷水下锅焯水，水开再煮1分钟，温水洗去浮沫

步骤 2

加适量油，油微热下姜，煎出焦边 下葱段香菜根，煎出焦边 转最小火下香料快速炒香 加黄豆酱炒香 加生抽 冰糖 大火煮开 加牛肉 加开水 加盐 煮开转最小火炖2小时

步骤 3

成熟度为筷子一插就透 拔出稍有阻力

菜谱创建时间：2024-10-27 14:20:14