巧克力蘑菇云面包

作者： 逗你玩要开心呀

本人痴迷巧克力的一切甜品，刷视频看到了这款面包，只为记录数据，（西门子烤箱）

用料

• 高筋粉 250克
• 巧克力粉 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 110克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 炼乳 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 包馅：巧克力豆适量，肉松适量，蔓越莓干适量

巧克力蘑菇云面包的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，酵母全部放进厨师机混合揉匀，加入盐和黄油，揉至八九成手套膜 面团团圆，醒面10分钟 面团平均分成6份，每个面团团成圆形，继续醒面10分钟， 面团拍扁将巧克力豆，蔓越莓干，肉松包进面团，用包包子的手法。 包好馅的面团放入纸托,,发酵至两倍大，（45分钟）

步骤 2

制作淋酱：炼乳50G，牛奶50G，低经面粉50G混合均匀，过筛 将发酵好的面包均匀淋上酱，并筛上巧克力粉

步骤 3

烤箱170度，18分钟

菜谱创建时间：2024-10-26 17:28:36