血糯米肉松麻薯

作者： 雪落随

用料

• 血糯米
• 炼乳
• 糯米粉
• 玉米淀粉
• 糖
• 牛奶
• 黄油
• 肉松

血糯米肉松麻薯的做法步骤

步骤 1

糯米粉130g，玉米淀粉35g，白砂糖20g，牛奶200ml，搅拌均匀（过筛更细腻） 注：没有称就按比例添加，大概率也不会翻车。

步骤 2

包上一层保鲜膜，用牙签扎扎扎，上汽蒸25分钟。

步骤 3

趁热加入20g黄油，待放凉揉匀，一定要带手套🧤不然很黏的，多拉扯几遍，分成小剂子备用。

步骤 4

血糯米提前泡了一晚，蒸熟的血糯米加炼乳搅拌一下，喜欢吃甜就多加点。

步骤 5

取一个小剂子揉圆，压扁，包入血糯米，做好的麻薯很劲道，延展性很好，不用怕包不进去。

步骤 6

包好揉圆后表面抹一层炼乳，再粘取肉松，裹上满满一层肉松。

步骤 7

成功，表面是肉松的咸香，然后是炼乳加麻薯的香甜糯，最后到血糯米的香糯，口感真的很不错👍

菜谱创建时间：2024-10-26 16:23:36