杭椒牛柳

作者： 下厨房用户_9mi2a

用料

• 盐
• 胡椒粉
• 老抽
• 蚝油

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切成段，葱姜水抓出汁。 盐，胡椒粉，料酒，老抽，蚝油，小苏打(牛羊肉必须放小苏打，不然咬不动，)，加点水，然后抓，再放点生粉就是土豆淀粉，在抓。最后放点豆油。

步骤 2

放置20分钟左右，把葱姜挑出去

步骤 3

挑汁 生抽，水，老抽一点，胡椒粉，生粉

步骤 4

点火，开干。 锅烧热，然后放油(滑油)。四成油温，放肉。飘起来就熟了

步骤 5

杭椒放进去。变成深绿就可以出锅了。

步骤 6

步骤 7

开炒。走润锅。小火炝锅。葱姜蒜。放入一半调好的料汁。粘了之后，放肉。尝尝味道

步骤 8

放入剩下的。出锅！

菜谱创建时间：2024-10-26 13:48:03