黑芝麻牛角包

作者： freetime

是按照这个方子做的，用了一半的量，做四个 https://www.xiachufang.com/recipe/106997878/

用料

• 新良高筋面粉 125克
• 水 72克
• 砂糖 10克
• 酵母粉 2克
• 黑芝麻 7.5克
• 盐 1.5克
• 黄油 10克
• 以上是面团，其中盐和黄油后加
• 黄油块4个，蘸点盐 3-5克/个
• 少量黄油抹边

黑芝麻牛角包的做法步骤

步骤 1

面团发酵好分成4份，揉成长圆锥形。因为诗文超过25℃，所以放入了冰箱，冷藏30分钟。 上图为冷藏30分钟之后的图片。

步骤 2

擀成细长的三角，边上用手指抹黄油。我擀的底部不够细。

步骤 3

放入黄油条，卷成牛角状。再发酵半小时。

步骤 4

发酵完成。烤箱上火200度，下火180度，15分钟。

步骤 5

出炉。里边的黄油都漏出来了。

步骤 6

一个最后擀断了。

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-10-26 13:27:01