干锅土豆片（村驴版）

作者： 草头王豆豆

用料

• 五花肉 一点点
• 大蒜 7
• 青红辣椒 5小根
• 香菜 一丢
• 洋葱 半个
• 干辣椒段2个
• 土豆 一大一小

干锅土豆片（村驴版）的做法步骤

步骤 1

1.备菜 五花肉切片 大蒜拍散，不切丁容易糊 青辣椒切段，红辣椒斜切 香菜切段 一个洋葱，中间切开，横截面朝下，切成半圆圈 干辣椒剪成段 小土豆切片厚一点 大土豆中间劈开再切片

步骤 2

2.焯水 一锅水一茶勺盐，水开焯土豆90s 过清水沥干水分 少量多次撒一层干淀粉 大火炸土豆盛出

步骤 3

3. 中火，下油 下五花肉片，炒到带焦边了，下大蒜 出香味后，调成最小火 加入1/3勺郫县豆瓣酱 加入所有辣椒洋葱，火力稍微大一点，炒出香味 加入土豆片，调到最小火 加入味精1茶勺、白糖1茶勺、耗油1勺、生抽1勺、香菜段 大火快速炒均匀 加入孜然粉、白芝麻

菜谱创建时间：2024-10-25 19:12:38