番茄土豆炖牛肋条

作者： 阿信下厨

试了各家菜谱，总结出来最适合我们家的口味

用料

• 洋葱 半个
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 半个
• 土豆 一个
• 姜 3片
• 牛肋条 1斤
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 几粒
• 蚝油 1勺
• 大葱 3片
• 八角 1个

番茄土豆炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块泡出血水，焯水，温水洗净。 烧油，下葱姜八角，几个干辣椒炒香。接着下牛肉去炒，水分炒干后，下2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，炒均匀。

步骤 2

锅里倒入焯水过滤后的牛肉汤，烧开后把牛肉倒入珐琅锅。 番茄随意切块，入油锅炒出汤汁，倒入珐琅锅。 洋葱胡萝卜切碎，入油锅小火慢慢炸香，再倒入珐琅锅一起炖。我们家孩子挑食，切碎碎的全部炖烂在汤里就不挑了。 小火炖1.5-2个小时，肉老就炖久一点。 最后20分钟，把切好的土豆片放进锅里炖。 最后试试咸淡，加点盐 糖 味精，出锅。

菜谱创建时间：2024-10-25 14:06:03