流心汤圆包子（仿麻薯欧包）

Name: 流心汤圆包子（仿麻薯欧包）
Ingredients: 适量馒头面团/甜包子皮面团; 适量汤圆

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作者： MewMeow

事情是这样的，有一颗黑芝麻流心汤圆没包好，馅都露出来了（包的时候馅是冻硬过的，变软了），难以把馅重新包起来，又不舍得丢，于是先冻起来。后来又准备做馒头，想起这颗汤圆，就想试试做馅。今天试了下，还可以哦。于是觉得，要是有没吃完的汤圆，或者像我这样有没包好的汤圆，都可以试试转变为仿麻薯欧包哦😄

用料

流心汤圆包子（仿麻薯欧包）的做法步骤

步骤 1

准备好这个包子的皮（可参考网上暄软馒头包子的做法）及冷冻汤圆（你喜欢的口味，自制或购买）

步骤 2

用包子皮把冻硬了的汤圆包起来，可参考月饼皮包馅的手法，将馅放入皮中，用手的虎口将皮从下往上紧密地把圆馅包起来收口、搓圆（我这个馅是不规则形状的，冻硬了，又懒得把它放软整形，所以有点不好包，造成了馅皮间有较大空洞），在温暖湿润的封闭空间（发酵箱、放了热水的微波炉、烤箱、锅等）发至手指轻按表面有轻盈感，皮会缓慢回弹即可。

步骤 3

根据包子大小，上锅烧开后中旺火蒸12-20分钟不等，可自行调节（我一般是冷水上锅，大家可根据包子发的程度选择冷水还是热水上锅；平时豆沙包、莲蓉包等的馅是熟的，现在有多一层生糯米皮，就多蒸一下；也可选择做麻薯包那样，先把麻薯皮蒸熟了包冻硬了的流心馅，然后还是冻硬再包吧，怕没来得及包的话流心馅变软难包），关火焖3-5分钟。