自制椒盐

作者： 倒数温暖

椒盐在平时的烹饪中应用面很广的，自制椒盐材料放心，味道也好。

用料

• 整粒花椒 200克
• 淡干虾皮 50克
• 小茴香 100克
• 白芝麻 100克
• 盐 100克
• 干辣椒 依个人口味

自制椒盐的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

锅里不放油，全程小火，先把花椒倒进锅内炒。

步骤 3

待花椒炒到变红亮倒入干辣椒继续翻炒，不吃辣椒的可以不放，直接到下一步。

步骤 4

辣椒炒至这样微微发亮

步骤 5

倒入虾皮继续翻炒

步骤 6

虾皮炒成这样的微黄色

步骤 7

倒入小茴香翻炒1分钟左右

步骤 8

倒入芝麻直至芝麻炒熟

步骤 9

倒入盘子里凉凉

步骤 10

凉凉的料粉研磨机打碎

步骤 11

锅中不加油小火倒入盐翻炒

步骤 12

炒成这样微微发黄

步骤 13

把研磨碎的料粉倒进去和盐翻炒均匀就可以了。

步骤 14

凉凉装瓶随用随取

自制椒盐的小贴士

这款椒盐是基础底料，加孜然粉可以当烧烤料，可以做一切椒盐菜，可以用于中式面点和烘焙。 并没有难度，需要注意的就是全程小火。

菜谱创建时间：2024-10-24 10:30:45