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发面牛舌饼的做法

发面牛舌饼

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作者: 我很家常
我很家常

发面牛舌饼的用料

发面牛舌饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酵母粉放在一个小碗里,加少许白糖,从260克温水中取半碗倒入搅匀,放置5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5分钟后,把酵母水倒入面粉中,开始和面。继续加入剩下的水,要分次加,不要一下子都倒进去。根据面粉吸水的不同,可稍做调整! 把面揉成一个面团,密封发酵。🌹其实直接把酵母粉加到面粉里加水揉成面团就可以。加白糖的方法比较适合天气冷的时候。能加快发酵的速度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概1小时左右,面团发至2倍大就OK了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面取出在案板上揉光滑,可撒干面粉防粘!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后松弛5分钟,就可以了。 用擀面杖把面团擀成一个大片,不必太薄!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地抹上一层油,根据自己的口味撒上盐和椒盐 椒盐可以买也可以自制。 附上自制椒盐的做法:http://www.xiachufang.com/recipe/100449317/

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后卷起来,卷成一个长卷后,用刀均匀地切成10份。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把毎个小份两头的切口捏死。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺势压扁,成饼胚。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个饼胚擀成长圆形(牛舌状)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热后改中火,把饼胚放在锅里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半分钟左右可以翻面,并在饼上刷少许油,然后再翻过来,再在另一面刷上油。两面各刷一次就够了!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻动几次,饼就熟了,大概需要2分半钟至3分钟左右。 🌹烙好的饼要注意盖好,以免变硬。 🌹吃不了的饼装保鲜袋封好冷藏。下次吃的时候再用平底锅热一下,热时用小火,盖盖子,可以在锅里滴几滴水,注意翻面。

菜谱创建时间:2015-01-13 00:49:04
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