青梅排骨～小盆友的最爱

作者： 觉心的日常

用青梅露渍过的青梅 做一道青梅排骨 尝试下味道如何？

用料

• 排骨 10根
• 梅子（青梅露渍过的） 8颗
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 陈醋 一勺
• 青梅酒 少许
• 香叶 2片
• 八角 一粒
• 陈皮 一片
• 生姜 一片

青梅排骨～小盆友的最爱的做法步骤

步骤 1

先调汁备用

步骤 2

浸泡梅子水

步骤 3

一：冷油放入冰糖炒融化， 全程小火炒至呈焦糖色！（排骨用吸水纸擦干避免溅油），放入排骨炒出糖色。 二：倒入青梅酒和料汁，翻炒均匀， 给排骨二次上色和入味 三：放入姜片/香叶/八角/青梅以及浸泡梅子的水，加水没过排骨烧开，转小火焖煮至软烂。

步骤 4

水分慢慢收干

步骤 5

没有白芝麻用黑芝麻做点缀，少年吃的不亦乐乎，口感非常不错，我喜欢里面的梅子哦。😍😍😍

菜谱创建时间：2024-10-24 09:31:13