把扁豆洗净控干掰一寸长的段备用,起锅到油,油微热后倒入扁豆炒几下,放一点炒好的肉丝,再炒几下,然后加入温水,加点生抽,一点点老抽,煮开后,放入两瓣蒜末,盖盖焖,一直到把扁豆闷软,加点盐收汁即可。
温水大概半碗没过扁豆,开锅后小火焖