江西辣翅 | 鸡翅这样才好吃

作者： 决不吃姜Agnes

不要再做可乐鸡翅啦，吃够啦～

用料

• 蒜末 多
• 小米辣 多
• 香菜段 多
• 鸡翅 10个
• 生抽、老抽、料酒、白胡椒粉
• 淀粉
• 豆瓣酱、油辣子、辣椒粉

江西辣翅 | 鸡翅这样才好吃的做法步骤

步骤 1

10个鸡翅的量，找到两根骨头中间位置，用剪子对半剪开 沥干水分，加入： 三勺生抽 一勺老抽 两勺料酒 适量白胡椒粉 一勺淀粉 抓匀封油腌制20分钟

步骤 2

从这里剪开超容易

步骤 3

准备配菜：香菜段、小米辣、蒜未 香菜是这道菜的灵魂 能吃辣多放小米辣

步骤 4

封油腌制

步骤 5

热锅凉油，下入鸡翅后先定型后翻动 煎至两面金黄，喜欢吃焦焦的就多煎一会儿 把鸡皮里的油煎出更焦香 底油里倒入小米辣、蒜末，翻炒均匀 加入一勺豆瓣酱、一勺油辣子、两勺辣椒粉、少许盐

步骤 6

如果豆瓣酱很咸的话就不要放盐了，辣椒粉多放上色比较好看

步骤 7

加啤酒没过鸡翅，中火炖煮，最后大火收汁 留一点点汁就可以了，出锅前撒上香菜段拌

步骤 8

开动吧～

菜谱创建时间：2024-10-22 21:45:58