手工饺子皮

作者： GZ四叶草

仅供自己记录✍️😝

用料

• 中/高筋面粉 500克
• 冷水 200-210克
• 盐 3克

手工饺子皮的做法步骤

步骤 1

将盐加入面粉中，搅拌均匀，再少量多次加入水，看面团干硬情况而定，不一定将水全部倒完； 大致揉一下，包上保鲜膜，醒1个小时再揉

步骤 2

1小时后取出面团，继续揉2-3分钟，再包上保鲜膜，继续醒， 以上动作，重复3次，做到三揉三醒，醒发时间，没有限制，不赶时间的话，醒一天都可以，时间越长越柔软

步骤 3

醒好的面团，取出来不要揉，直接切成两份（另外一半用保鲜膜包好），洒上玉米淀粉，用擀面杖擀成薄片，再用模具压成圆形即可。

手工饺子皮的小贴士

注：擀的时候一定要加玉米淀粉，面粉会粘在一起

菜谱创建时间：2024-10-22 18:19:43