安铺菜头籺（萝卜糕）

作者： MO小厨来啦

用料

• 萝卜 600克
• 粘米粉 150克
• 淀粉 50克
• 糖 少许
• 盐 少许

安铺菜头籺（萝卜糕）的做法步骤

步骤 1

新鲜的大萝卜一根大约600克

步骤 2

懒得去找榨汁机出来，直接擦丝

步骤 3

擦完丝觉得太长了，又手动再剁碎一点😭所有的粉盐糖加进去，混合搅拌均匀

步骤 4

倒进锅里最小火翻炒，需要不停翻炒，把水份炒干

步骤 5

炒到这种状态，我觉得有点过干了，呵呵🤭

步骤 6

倒进蒸盘，开火蒸40分钟

步骤 7

蒸好后的状态，表面会有点湿湿的，糕体比较软，这个时候还不能切，放在室温下静置一夜

步骤 8

第二天早餐～放油小火慢煎

步骤 9

不知道是哪个步骤出了问题，吃起来会偏硬一点，口感很扎实，但大致上的味道和安铺菜头籺还是很相像的，等下次再试验一次找出问题，菜谱持续更新

菜谱创建时间：2024-10-22 11:10:43