香菇肉酱

作者： 午夜追击德牧

可以下饭、配米线、面条吃

用料

• 干香菇 几朵
• 猪肉末 适量
• 姜末 少量
• 豆瓣酱（带点辣的更好吃） 2-3勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 1茶匙
• 葱段 适量
• 料酒 1勺

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，切成丁。

步骤 2

猪肉末备好。 【备注】 没有就用五花肉打成肉末；没有五花肉就用瘦肉+肥肉。

步骤 3

肉末下锅，可以给一点点料酒增香去腥；煸出油脂，炒干备用。 【备注】 觉得太干了有些粘锅，但是又感觉肉不够熟，可以加一点油，也可以加一点点之前泡香菇的水进去，干了就加一点干了就加一点，不要一次性加很多，最后还是要把水分炒干一些。

步骤 4

下入香菇丁、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖，翻炒五分钟（葱可以最后加进去翻几下，我没有葱就不放了）

步骤 5

炒好了，辣、咸、香，放凉了也好吃😋

菜谱创建时间：2024-10-21 22:13:42