大盘鸡

作者： 莫小沫呀

用料

• 鸡腿 4个
• 土豆 1 个
• 大葱 半根
• 啤酒 1 罐
• 青椒 1 个
• 八角 1 个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 3个
• 大蒜 5个
• 姜 6片
• 糖 3勺
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 一小块
• 白果 1 个
• 香叶 2片

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿焯水（放料酒、葱、姜）

步骤 2

炒糖色（小火）

步骤 3

放入所有调料，（还有生抽，老抽，料酒）翻炒 2 分钟（因为家里有小孩，辣椒和豆瓣酱放的少）

步骤 4

加入啤酒一瓶，热水没过鸡块，炖 20 分钟

步骤 5

加入土豆再炖 10 分钟（具体看自己的火候）

步骤 6

出国前加入青椒再炖 5 分钟，出锅前尝尝咸淡

菜谱创建时间：2024-10-21 21:21:01