203道 黄焖鸡肉

作者： 要做500道家常菜

用料

• 鸡腿 6到7个
• 香菇 5到6个
• 青红辣椒 各一个

203道 黄焖鸡肉的做法步骤

步骤 1

首先将琵琶腿按照刀印的方向切断

步骤 2

切成这样备用

步骤 3

冷水下锅加入葱姜花雕酒

步骤 4

水开捞出，用温水洗干净备用

步骤 5

土豆切成滚刀块，用了一个大土豆

步骤 6

香菇切块，青红辣椒切块，香菇洗干净直接用也可以，用开水焯一下也可以

步骤 7

准备葱姜蒜大料

步骤 8

入油下入鸡腿块炒香，淋入糖色，继续炒上色

步骤 9

翻炒均匀加入葱，姜，蒜，大料继续炒香

步骤 10

加入生抽，蚝油和一大勺柱侯酱，没有柱侯酱也可以用海鲜酱，没有海鲜酱就用黄豆酱，

步骤 11

放入香菇，翻炒均匀

步骤 12

倒入开水，大火煮开三分钟，淋入一点老抽上色盖盖焖15分钟，改成小火这个时候的水一定要加一些没过所有食材

步骤 13

15分钟后加入土豆，看看水够不够，不够可以添一些

步骤 14

加入一勺二八酱或芝麻酱，一只没有鸡汁，可以用鸡精继续炖十分钟

步骤 15

最后，加入青红辣椒，大火烧开收汁，根据口味放点咸盐

步骤 16

留一些汤汁浇在米饭上，非常好吃

菜谱创建时间：2024-10-21 21:07:46