萝卜蹲牛腩

作者： 微信用户_ij04_ngqj

用料

• 牛腩 一斤，皮带肉的好吃
• 萝卜 一个
• 八角 两个
• 桂皮 两小块
• 冰糖 两小颗
• 盐 三大勺
• 酱油 一勺老抽，一勺深抽
• 老姜
• 料酒

萝卜蹲牛腩的做法步骤

步骤 1

把牛腩洗净，放入冷水中烧开即可，去除浮沫

步骤 2

牛肉切块，葱姜蒜切好，

步骤 3

把葱姜蒜放入锅中炒香（牛腩本身就有油，所以一开始不用加太多油，不然后面煮出来很多油），加入牛腩，加料酒，深抽，老抽，一小勺蚝油，两大勺盐，炒入味之后加适量水，八角，桂皮煮开，转移到高压锅中

步骤 4

水不能太多，快要淹没最高的肉就行（不然后期水太多肉没味），高压锅压30分钟。然后再加入萝卜，再加一大勺盐，再压15分钟

步骤 5

出锅之后尝尝味道，如果淡了可以大火收汁，再补一些盐

菜谱创建时间：2024-10-21 12:55:41