自制肉松

作者： 七月姐姐家的小厨房

用料

• 里脊肉 500克
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 葱白 适量
• 油 适量

自制肉松的做法步骤

步骤 1

新鲜的里脊肉500克，按照纹理切成小块，放入电压力锅，加生姜、葱、料酒、盐、糖、八角，水放到没过肉； 大火烧开，均匀出气的时候煮5分钟，调成小火煮8分钟； 熄火冷却后开锅，用锅铲把肉压碎，这个步骤一是为了把肉分成丝条状，二是为了能让每一根肉丝能在汤水中吸收汤汁更入味。差不多了就用滤网过滤一下，去掉多余水分，就可以放面包机啦～

步骤 2

放入面包机，加点油，防止很干，选择肉松模式，就可以啦～ 面包机是边烤边搅拌的，期间可以开盖用筷子挑一挑，防止有肉团搅不均匀～

步骤 3

这就是搅好的样子，都出绒了～

步骤 4

喜欢颜色深一点的，可以放老抽或者蚝油搅～

步骤 5

金黄色的，很蓬松

步骤 6

很香～

步骤 7

用个罐子装起来

步骤 8

放到冷藏或者冷冻里，可以吃好久了～

菜谱创建时间：2024-10-20 22:53:39