菜肉茄汁米粉

作者： carpediem_aRi

阴天暖胃舒心的清淡汤粉。

用料

• 青菜 1把
• 牛肉
• 番茄 3个
• 米粉 1把
• 韭菜 2根
• 黄豆酱 2勺
• 海南黄辣椒酱 2小勺
• 盐 1勺
• 味精 1勺
• 老抽 1勺
• 白醋 2勺
• 陈醋 1勺

菜肉茄汁米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前5小时泡发。 番茄切大块，青菜切掉菜叶只保留菜茎，韭菜洗好切段，牛肉切片备用。

步骤 2

米粉冷水下锅直至煮沸，关火静置5分钟，捞出过冷水并泡在冷水中备用。

步骤 3

锅中喷油，放入1小勺黄辣椒酱炒香。然后倒入番茄块翻炒。 加入1勺黄豆酱、小勺老抽，随后倒入清水煮沸。

步骤 4

再加入牛肉片煮沸。 （可以预先在切好的牛肉里加入适量料酒、生抽腌制。口味清淡的朋友也可以直接放入切好的肉片）

步骤 5

加入冷水中的米粉煮沸。

步骤 6

再加入青菜茎。

步骤 7

起锅前放入盐、味精，1勺黄灯笼辣椒酱、1勺黄豆酱，放入适当白胡椒。 吃之前加入白醋和陈醋。

菜谱创建时间：2024-10-20 15:10:33