家常版排骨汤

作者： Ta称小厨娘

油少又有营养且不费事儿的做法。

用料

• 排骨 1斤或半斤
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 白山药 半根
• 油豆角 若干
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 姜片 3-4片
• 葱段 3-4段
• 大枣 4颗
• 桂圆 4颗
• 山楂 2片

家常版排骨汤的做法步骤

步骤 1

1.排骨提前自然解冻，放入清水浸泡去血水。 2.切葱段、姜片 3.将洗好的排骨、葱段、姜片冷水下锅，倒入料酒，开火。

步骤 2

1.水开后撇去表面血沫，煮差不多3-5分钟。 2.将葱段姜片捞出，血沫撇干净后。 3.将排骨和锅里的汤一起倒入电压力锅中。 4.如果感觉水少再添些热水。

步骤 3

1.在电压力锅中重新放入葱段和姜片。 2.再放入红枣、桂圆和山楂片。 3.盖盖调至炖肉模式，口感设为软烂，点开始。

步骤 4

1.选择自己喜欢吃的菜洗干净切段或者滚刀块备用。 2.排骨差不多炖软后放入这些菜，加入盐继续30分钟。

步骤 5

1.我是担心菜和排骨一起炖的话容易化掉，所以就先炖排骨，排骨熟了之后再放菜炖半小时。 2.如果想省事，菜和排骨一起放也行，那就稍微缩短点炖的时间。

步骤 6

排骨很软，菜也很软。也不咸，大冬天喝着热乎乎的排骨汤真舒服啊。

家常版排骨汤的小贴士

1.焯排骨的时候凉水下锅。 2.开炖前将排骨放入压力锅时放热水。 3.盐最后放，肉不至于太紧。

菜谱创建时间：2024-10-19 21:38:29