自制秋梨膏（纯梨汁不加水）

作者： 爱吃火锅的金子

用料

• 砀山梨 10斤
• 姜 适量
• 川贝粉 3-4克
• 红枣 10颗
• 罗汉果 2个
• 冰糖 适量

自制秋梨膏（纯梨汁不加水）的做法步骤

步骤 1

网购了10斤安徽的砀山梨，水分很足。洗净，因为梨皮具有清心润肺、降火生津等功效，所以不必去皮。

步骤 2

将梨切块料理机打碎，有破壁机或者榨汁机更好。

步骤 3

用纱布将梨汁过滤出来。

步骤 4

过滤出一盆梨汁。

步骤 5

梨汁和冰糖、切碎的大枣、姜丝、掰碎的罗汉果一起锅中大火煮沸，转中火20分钟，再转小火20分钟。

步骤 6

将配料捞走继续小火煮。

步骤 7

捞出一些梨汁，稍微放凉把川贝粉化开，再倒进锅里一起继续熬。为什么不把川贝粉直接直接放到锅里？因为粉末直接倒入沸水中容易结块儿，没有充分融化发挥不了作用也不美观。

步骤 8

开始一直小火熬，大概几个小时吧……中间要注意观察。

步骤 9

起这种泡的时候就可以关火了，如果是玻璃瓶就可以装瓶了。

步骤 10

如果是小包装塑料瓶，就稍微晾凉一些，因为太热容易把塑料瓶烫变形。

步骤 11

10斤梨熬出两小管，也就是半斤左右吧。

菜谱创建时间：2024-10-19 20:52:25