大列巴

作者： 爱吃芒果的小波浪

中间可以夹各种坚果

用料

• 图片里的材料

大列巴的做法步骤

步骤 1

点击上图查看详细配方 1.先做波兰种，夏天常温发酵45-60分钟（主要看状态）。或者放冰箱冷藏一晚。 2.主面团除黄油外，全部材料加入波兰种揉至粗膜，再加入黄油揉至吸收光滑，不用揉出手套膜。 3.面团揉好直接分成3份，卷入坚果。 4.发酵完成表面撒粉，割包。 5.用175度烤25分钟，后面五六分钟注意上色情况，及时盖锡纸。

步骤 2

每次都纠结怎么割包

步骤 3

烘烤完成

步骤 4

这是第一次做的，喜欢这个上色，刚刚好。

步骤 5

晾凉切片 这是加了坚果+葡萄干、蔓越莓干的

步骤 6

这是加了坚果+芒果干的

菜谱创建时间：2024-10-19 15:59:08