炖扇骨

作者： 豆豆杨烨他妈

扇骨上面的肉很多。比排骨感觉划算一些

用料

• 扇骨 2个
• 胡萝卜 1根
• 山药 1根
• 葱姜蒜辣椒 适量
• 麻椒花椒 适量

炖扇骨的做法步骤

步骤 1

扇骨提前泡一下，洗干净沥水

步骤 2

准备好一小把花椒麻椒，两颗小米辣。多放点姜，葱蒜适量

步骤 3

热锅冷油。油热先放花椒麻椒。再放去葱姜蒜，炒出香味

步骤 4

倒入扇骨，先让扇骨在调料上面热个一分钟左右（时间自己把握）然后从底翻炒，炒均匀

步骤 5

比较重要的一步哦！ 图中勺子味极鲜三勺，一勺耗油，半勺老抽。加点盐，十三香。要放一点糖。再放一点水，搅拌均匀。然后淋在扇骨上，这一步要小火哦

步骤 6

小火炒。

步骤 7

加入没过骨头的热水，大火炖个五分钟左右，转小火炖一个小时。加入准备好的萝卜山药

步骤 8

加入萝卜，山药

步骤 9

最后做完了没来的及拍照，盛出来就被孩子吃光了

炖扇骨的小贴士

这道菜最重要的在调料汁。

菜谱创建时间：2024-10-19 11:39:14