家庭豪华版麻婆豆腐

作者： 麟妈

用料

• 豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 豆豉 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 辅料 肉馅，香菇，榨菜，油菜

家庭豪华版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

辅料，小料如图备好

步骤 2

豆腐切块后开水下锅焯水放点油和酱油

步骤 3

焯水时不翻勺用勺子推推防止粘锅

步骤 4

焯水完成后盛出用原汤泡着目的是防止豆腐粘连

步骤 5

放底油炒郫县豆瓣酱超出红油放配菜炒（油菜先不下锅）

步骤 6

将肉馅炒熟后放入小料炒出香味再将豆腐下入锅中，逐次勾芡后放入油菜

步骤 7

步骤 8

出锅前再次加入葱油麻油红油装大碗或深盘

步骤 9

再点缀葱花上桌开吃，麻辣可口非常费饭

菜谱创建时间：2024-10-18 19:48:16