奥利奥咸奶油可可卷

作者： 雪梨210

用料

• 玉米油 50
• 牛奶 75
• 可可粉 15
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 55
• 海盐奥利奥奶油：
• 奶油 200
• 海盐 0.8
• 细砂糖 10
• 奥利奥碎 30

奥利奥咸奶油可可卷的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶加热至40-60度

步骤 2

可可粉中加入加热的玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀充分乳化

步骤 3

温度40度以下加入低粉，搅拌至看不见低粉即可，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋清加3克白醋，加细砂糖打发后跟蛋黄糊弄匀

步骤 5

150度35分钟

菜谱创建时间：2024-10-18 17:03:41