脆皮炸鸡

作者： 恍惚妞

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡翅 4只
• 翅根 4个
• 炸鸡粉

脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

食材洗净，加少许盐，松茸鲜，少少白糖，料酒一大勺，生抽一大勺，抓匀后，再加入少许五香粉，辣椒粉，花椒面，抓拌均匀，腌制1小时

步骤 2

热一大锅油，一大盆凉水，一小盆炸鸡粉

步骤 3

食材先裹上一层炸鸡粉，然后在清水里过一遍，再均匀裹一层粉，放置备用

步骤 4

油六成热，大约165°下入油锅油炸，炸12分钟，如果温度太高，稍微加一点油进去 鸡米花5分钟，鸡中翅6分钟，鸡翅根6分钟，鸡腿12分钟，手枪腿18分钟

步骤 5

漏勺捞起，控油，装盘即可

菜谱创建时间：2024-10-18 00:15:28