自制罐头

作者： 独饭

有黄桃和山楂两种罐头的配比，冬天来了备点罐头随时吃，自己做的干净安全没有添加剂，放几个月没问题

用料

• 黄桃 15斤
• 罐子 500ml
• 山楂 10斤吧(家里买的一箱)
• 冰糖 做法里有配比
• 白糖 做法里有配比

自制罐头的做法步骤

步骤 1

拼夕夕买的桃子，买回来趁着硬的时候就做，好削皮，桃罐头做的比较早，我就说步骤了

步骤 2

处理好的桃是削皮，去核，切块。处理好的桃放入500ml的罐子，冰糖40克，凉白开或纯净水到罐头口，下一张图看山楂的水位线，桃是一样的，放入蒸锅，盖上盖子不要拧，水烧开蒸15分钟然后关火，糖不化也没事，拧紧瓶盖倒扣。放凉糖就都化开了，检查瓶盖是否瘪下去了，瘪下去就证明罐头封好了，放一年没事。15斤 桃子用了24个500ml罐子和1个750ml罐子总共25瓶

步骤 3

水看划线处，这就行了

步骤 4

山楂先用水洗干净，去核，拼夕夕有卖去核神器好用，先用勺把把山楂花边这头扣掉，然后用神器从梗这边往前捅就好了

步骤 5

处理好的山楂

步骤 6

山楂装进罐子，冰糖50克白糖10克，倒水，水位线在步骤3

步骤 7

水开再蒸8分到10分钟就好了，拧紧盖子倒扣，糖不化没事，汤不红也没事，山楂罐头泡两天再来吃，就红了

步骤 8

这是一周以上的，汤就红了。这个配比呢吃着山楂不那么酸，汤也正好。可以先做一瓶试试。喜欢甜可以再加5克冰糖和5克白糖

自制罐头的小贴士

蒸罐头简单，方便，糖的用量自己掌握，我这个配方不是很甜的那种

菜谱创建时间：2024-10-17 23:17:13