法一: 鸡蛋冷水下锅→加水没过鸡蛋→水开关火→【闷煮10—15分钟】→捞出过冷水→即可
法二: 鸡蛋冷水下锅→加水没过鸡蛋→水开→【煮 10—15 分钟】→捞出过冷水→即可
法二: 蒸鸡蛋→水开→【隔水蒸 15 分钟】→捞出过冷水→即可