万圣节特辑：万圣节南瓜蛋糕卷~

作者： 阿南的私房烘焙

万圣节南瓜蛋糕卷（可做1条，适用于28cm方盘）

用料

• 鸡蛋 5个
• 熟南瓜泥 50克
• 牛奶 40克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2克
• 夹心：
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 装饰巧克力 适量

万圣节特辑：万圣节南瓜蛋糕卷~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋黄和蛋清分离好，蛋清送入冰箱冷冻 盆中倒入玉米油+牛奶+南瓜泥搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋清倒入细砂糖和柠檬汁，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩

步骤 5

分三次将打发好的蛋清拌入蛋黄糊中

步骤 6

翻拌均匀即可

步骤 7

将制作好的面糊倒入烤盘中，烤盘要垫油纸或油布

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，上火170度下火140度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 9

出炉后轻震烤盘，蛋糕转移至晾网，放凉备用！

步骤 10

淡奶油+糖粉打发至硬挺

步骤 11

将打发好的奶油铺在蛋糕片上，靠近底部的奶油抹高一点点

步骤 12

用擀面杖辅助卷起蛋糕，送入冰箱冷冻定型20分钟

步骤 13

将蛋糕切块，用融化的巧克力装饰即可！

步骤 14

完成！

菜谱创建时间：2024-10-17 19:34:19