懒人版小汉堡胚

作者： 唯美清境

懒人版小汉堡，只发酵一次。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个(约60克）
• 奶粉 15克
• 牛奶 150克
• 黄油 35克

懒人版小汉堡胚的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有的材料依次倒入面盆里。每倒一样材料都要搅拌均匀一下，才能倒另一种材料。

步骤 2

厨师机1档1分钟，停一下，再4档8分钟。

步骤 3

倒入黄油。

步骤 4

4档3分钟。

步骤 5

6档3分钟。完成手套膜。

步骤 6

倒出整理一下。

步骤 7

平均分成10份，每份约60克。

步骤 8

模具刷油。

步骤 9

放入模具，压平。

步骤 10

放入烤箱38摄氏度，烤箱里要放碗热水，发酵1个小时，时间自己看，发酵成这样高度就可以了。

步骤 11

发酵好了，水拿出来，不用预热，直接烤，上火200度，下火180度。烤20分钟。最后10分钟盖锡纸。

步骤 12

完成，取出。拿掉模具，可以吃了。

菜谱创建时间：2024-10-17 16:55:18