葱烧豆腐

作者： 木木的作坊

用料

• 北豆腐（手掰成不规则麻将块大小） 2盒（约800g）
• 大葱（斜切） 100g
• 色拉油（比炒菜油多一些） 适量
• 碗汁材料：
• 生抽 30g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 白糖 3g
• 鸡精 3g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 0.2g
• 十三香（五香粉） 0.5g
• 玉米淀粉 8g
• 清水 200g
• 香油（出锅前加入） 少许

葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

1、将碗汁材料全部倒入碗中，调匀备用。

步骤 2

2、不粘炒锅中放入油（量比平时炒菜的油多一些），油热之前可以将沥干水分的手掰豆腐平铺一层，一开始不能翻动，直到底部出现金黄色，才可以翻面。

步骤 3

3、待豆腐块都煎成金黄色，才可进行下一步操作。

步骤 4

4、倒入葱段，翻炒均匀。

步骤 5

5、，再次将碗汁搅匀，并倒入锅中。

步骤 6

6、翻炒均匀，汤汁变浓稠，能够挂在豆腐上就可以。

步骤 7

7、倒入少许香油，翻匀即可关火。

步骤 8

8、出品。

菜谱创建时间：2024-10-17 12:10:10