大连特色小吃炒焖子

作者： 懒珠珠

大连焖额，搭配“铁丝”才算拥有了灵魂的小吃？大连话称之为“焖额”（焖子） 是一道源起于山东省烟台地区，采用粗制地瓜淀粉为原料，制作的著名风味小吃。为何说要搭配“铁丝”才算拥有灵魂？因为小时候在路边摊吃焖子，餐具就是这种拿铁丝拧成的小叉子，这也算是属于80后的独家记忆吧。

用料

• 焖子 一块
• 芝麻酱 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 蒜泥 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

大连特色小吃炒焖子的做法步骤

步骤 1

焖子切成块，锅中热油，下锅煎

步骤 2

煎至两面金黄，备用（焖子下锅后就软了，可以用铲子把它压扁）

步骤 3

调一个料汁，芝麻酱稀释后，加入适量的蒜泥，白醋，生抽，盐，蚝油，白糖

步骤 4

把调好的料汁倒入，煎好的焖子中

大连特色小吃炒焖子的小贴士

1.根据自己喜好，可以添加香菜、醋、麻油、辣椒油的 2.最后一张图片是在网上找的想让大家看看“灵魂”的小叉子是什么样子的

菜谱创建时间：2024-10-16 07:22:15