北海道香浓吐司

作者： 蕾妈厨房

北海道香浓吐司，口感轻柔，奶香浓郁，组织细腻。 经典就是经典，不信就试试呗！

用料

• 高筋面粉 300克
• 淡奶油 150毫升
• 牛奶 45毫升
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋液 20毫升
• 无油黄油 20克
• 奶粉 15克
• 炼乳 8毫升
• 酵母 5克
• 食盐 3.5克

北海道香浓吐司的做法步骤

步骤 1

依次将淡奶油、牛奶、食盐、白砂糖、炼乳、高筋面粉、奶粉、酵母放入厨师机揉至扩展阶段，最后放入黄油搅拌均匀，面团就揉好了。

步骤 2

将面团盖上湿毛巾，放入烤箱发酵。发酵温度28～29℃，湿度70％～75％，约1小时。

步骤 3

发酵好的面团均匀的分成3份，然后按揉几下，排出气体，擀开。

步骤 4

接着翻过来，从下往上卷起来。

步骤 5

全部卷好之后，放入吐司盒。

步骤 6

放入烤箱35 °C发酵发至模具的9分满，然后盖上盖子。

步骤 7

烤箱提前预热，上火210度，下火200度。放入烤箱中下层烘烤40分钟。出炉以后立马倒出凉透。

步骤 8

菜谱创建时间：2024-10-15 23:44:04