小炒黑椒牛柳

作者： 善良的大灰狼ziro

用料

• 牛柳 1斤
• 青椒 1个（喜欢吃辣的可以换成自己喜欢的辣椒）
• 胡萝卜 1根
• 黑胡椒 按照自己的喜好尽量多放点
• 冰糖粉 1勺
• 生抽 根据自己口味适量放
• 老抽 提色的，看颜色调整
• 玉米淀粉 放一点，裹住肉不容易老
• 食用油 锁水的，可以多放点，炒起来不会黏住
• 生姜，葱，蒜 去腥提香的，按照喜好放
• 料酒 一勺(去腥的，放多了小心酒驾)
• 蚝油 biu几下，增加口感，放多了会有海鲜味

小炒黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

在牛柳放水里泡一下，冲洗去掉血水，沥干。放入糖，料酒，生抽，老抽，耗油，淀粉，黑胡椒粉拌匀，再放入食用油锁水，腌制15分钟以上。

步骤 2

葱姜蒜，胡萝卜，青椒切丝，锅中倒油，煸香葱姜蒜

步骤 3

捞出葱姜蒜后放入青椒翻炒几下捞出备用

步骤 4

放入胡萝卜丝多炒几下，捞出后放入牛柳划开。

步骤 5

放入备用的青椒，炒过的葱姜蒜级胡萝卜丝一起翻炒至食材熟透了就可捞出装盘。

菜谱创建时间：2024-10-15 22:34:25