鸡翅根洗净,然后加入葱姜焯水,大火煮开,撇浮沫,撇完浮沫继续煮3~4分钟,然后用温水冲洗。
锅中不放油,煎制鸡翅根儿,将鸡皮上的油煎出去一部分,然后盛出备用。
土豆去皮,洗净,切滚刀块
葱切小段,姜切片,干辣椒切小段,香菜切末,八角准备一块
起锅烧油,葱姜干辣椒爆香,加入翅根儿,再加入水,酱汁儿,炖到水收的差不多即可,这期间保持中大火🔥
撒香菜出锅即可
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