辣椒茄子咸菜

作者： 爱家的小蜜蜂

我很喜欢吃这个咸菜 入秋多做一些能吃一冬天

用料

• 小茄子 二斤
• 辣椒 一斤半
• 盐 适量
• 香其酱 豆瓣酱五袋
• 豆油 二斤
• 白糖 一勺

辣椒茄子咸菜的做法步骤

步骤 1

小茄子去根 洗净

步骤 2

辣椒洗净去根，切成末

步骤 3

豆油放锅里 烧热 把小茄子倒进去 炒制七八分熟，捞出来备用

步骤 4

炒茄子剩下的油 直接炒辣椒碎，

步骤 5

辣椒炒去水汽 倒入香其豆瓣酱 最后倒一些芝麻，味精 十三香调味

步骤 6

最后把茄子倒进去继续翻炒几下 倒入一些盐，等凉好了 放入密封罐 放进冰箱 能放很久，最后凉好可以放一些香菜末和蒜末 看个人喜好就好。

菜谱创建时间：2024-10-15 09:28:50