咖喱牛肉饺

作者： kbpz

好香好看好吃。 可以作为理想的下午茶点心。

用料

• ===馅===
• 牛肉糜 350克
• 黑胡椒 2克
• 盐 3克
• 洋葱碎 250克
• 蒜末 25克
• 咖喱粉 50克
• 蚝油 30克
• 黄酒 少许
• 面粉 10克
• ===皮===
• 面粉 200克
• 糖 15克
• 黄油 25克
• 水 100克
• ===油酥===
• 面粉 150克
• 黄油 75克
• ===蛋液===
• 鸡蛋 1只

咖喱牛肉饺的做法步骤

步骤 1

准备洋葱碎、蒜末等物料。

步骤 2

备馅：热锅冷油，调小火翻炒牛肉糜并依次加入其他馅料配料，炒匀后关火晾凉备用。

步骤 3

做面团：将面团配料混合后揉成团醒面15-20分钟。

步骤 4

做油酥：醒面期间做油酥，如室温低可以放在电磁炉灶上小火加热抓匀油酥。

步骤 5

做酥皮：将面团擀开包裹油酥，再次擀开后卷搓成条状。

步骤 6

擀皮：根据个人喜好的大小用刀或手摘剂子，擀皮。

步骤 7

包馅：与包饺子一样将馅料包入皮中。

步骤 8

裹蛋液：将饺子浸入蛋液后捞出，放入烤盘中抹了油的锡纸上。

步骤 9

烤制：上下火180摄氏度30分钟。趁热吃。剩下的冷藏存放，微波炉加热。

咖喱牛肉饺的小贴士

也可以像煎饺那样在平底锅中煎制，成为牛肉煎饺。

菜谱创建时间：2024-10-14 23:02:53