味噌菠菜意大利面（美善品版）

作者： 果果-奇异果

这道“混血料理”，让你既熟悉又陌生！搭配怪，味道绝！ 这道日洋结合的意大利面我是第一次吃，有一点咸咸的海苔味在酱里面。味噌和鲜奶油结合在一起，并没有什么不搭。反而起到解腻的效果。再配上洋菇和菠菜，夹杂着淡淡海鲜味的意大利面入口是清爽的。味噌和意大利面两个不同地区的食材通过这样巧妙的融合，

用料

• 【意大利面】：
• 三文尼娜粉 ，额外准备些防粘用 100克
• 中筋面粉 300 克
• 鸡蛋(每颗约53-63克) 4 颗
• 盐 5克
• 橄榄油 10 克
• 白芝麻 30克
• 白味噌 50克
• 味醂 2 大匙
• 日式醬油 20克
• 水 (含拌炒和煮麵用) 1280 克
• 梅花火鍋肉片 ，切段(宽約2公分) 100克
• 新鮮菠菜叶 100克
• 盐 1茶匙
• 鮮奶油 20克

味噌菠菜意大利面（美善品版）的做法步骤

步骤 1

先做个意面：将300克面粉、100克三文尼娜粉、4颗鸡蛋、10克橄榄油和5克盐放入主锅。

步骤 2

设置揉面/2分钟。

步骤 3

取出揉成团状，盖上保鲜膜，放在室温松弛约15分钟。 将面团塞入面条机。

步骤 4

压出面条。

步骤 5

拉好长。

步骤 6

挺好玩的。

步骤 7

撒面粉防粘。只取200克，剩余的冰箱速冻保存。

步骤 8

將30克白芝麻放入主锅。

步骤 9

以Turbo/1秒/3次切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

步骤 10

加入白味噌、味醂、醬油和80克水，

步骤 11

加入2大匙味醂。

步骤 12

加入醬油和水。以3 分/100°C/速度 1烹煮。

步骤 13

加入梅花火腿肉片。

步骤 14

以5 分/100°C/速度 1烹煮。

步骤 15

加入新鮮菠菜叶，

步骤 16

以3 分/100°C/速度 1烹煮，

步骤 17

將1200克水放入主鍋內，以13 分/100°C/速度 1煮开。取下量杯，从主锅豆孔內加入盐和意大利面。以6分钟100°C/反转速度 1烹煮，

步骤 18

將意大利面，醬料和鮮奶油拌勻，我加了个卤蛋和火腿片。

步骤 19

汤汁很香。

步骤 20

晚饭走起。

步骤 21

趁热享用。

菜谱创建时间：2024-10-14 16:18:23